Bloody Mettigel: der Halloween-Mettigel mit Messer im Rücken
Die Halloween-Fassung des Mettigels und eine Eigenkreation des Instituts: Glubschaugen aus Mozzarella, Reißzähne aus Mandeln, ein Messer im Rücken und Kunstblut aus Ketchup. Gebaut wird er wie der klassische Mettigel. Messer und Blut kommen erst am Buffet dazu.
Rohes Schweinefleisch. Mett am Tag des Kaufs verzehren und bis dahin durchgehend kühlen. Schwangere, Kleinkinder, ältere und immungeschwächte Menschen verzichten besser auf rohes Hackfleisch. Siehe Mett und Hygiene.
Verzeichnis der Zutaten
| Pos. | Menge | Gegenstand |
|---|---|---|
| 1 | 1 kg | Schweinemett, frisch vom Metzger |
| 2 | 2 große | Zwiebeln für die Stacheln |
| 3 | 2 Stück | Mini-Mozzarella-Kugeln für die Glubschaugen |
| 4 | 2 Stück | schwarze Oliven ohne Stein für Pupillen und Nase |
| 5 | 2 Halme | Schnittlauch für die Augenbrauen |
| 6 | 4 Stück | Mandelstifte für die Reißzähne |
| 7 | 1 Flasche | Tomatenketchup als Kunstblut |
| 8 | 1 Stück | schmales, spitzes Küchenmesser, frisch gespült (nicht zum Verzehr) |
| 9 | 1 Stück | große Platte, vorgekühlt |
Zubereitung
- § 1 Grundkörper
Das Mett auf der gekühlten Platte zu einem länglichen Hügel formen und vorne zu einer spitzen Schnauze ausziehen. Hände vorher mit kaltem Wasser abspülen, dann klebt nichts.
- § 2 Stacheln
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Die Streifen schräg nach hinten in den Rücken stecken, dicht an dicht. Oben in der Mitte des Rückens eine Lücke lassen, dort kommt später das Messer hinein.
- § 3 Glubschaugen und Brauen
Die Mozzarella-Kugeln trocken tupfen und als Augen in den Kopf drücken, ruhig etwas schief. Eine Olive in Scheiben schneiden und je eine Scheibe als Pupille auf die Kugeln setzen, die zweite Olive wird die Nase. Zwei Stücke Schnittlauch schräg über die Augen legen, nach innen abfallend, dann schaut der Igel böse.
- § 4 Reißzähne
Die Mandelstifte unter der Schnauze in das Mett stecken, so dass die Spitzen nach unten zeigen.
- § 5 Kühlung
Den Igel abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Messer und Ketchup kommen erst am Buffet dazu, sonst verläuft das Blut.
- § 6 Tatort herrichten
Das Messer senkrecht von oben in die Lücke im Rücken stecken, gut die Hälfte der Klinge im Mett, der Griff steht gerade nach oben. Ketchup an der Einstichstelle ansetzen und über den Rücken laufen lassen, ein paar Tropfen unter die Augen und auf die Platte geben. Sofort servieren und nicht lange ungekühlt stehen lassen. Reste werden nicht aufbewahrt.
Variationen
Häufige Fragen
Warum ein Messer und kein Beil?
Ein schweres Fleischerbeil hält im weichen Mett nicht, es kippt einfach um. Auch ein schräg gestecktes Messer zieht sein Griff mit der Zeit zur Seite. Ein schmales, spitzes Messer senkrecht von oben gesteckt, gut die Hälfte der Klinge im Mett, bleibt stehen.
Ist der Bloody Mettigel etwas für die Kinderparty?
Für kleine Kinder nicht. Das Bundesinstitut für Risikobewertung rät, Kindern kein rohes Mett zu geben. Für die Kinderparty sind überbackene Mettbrötchen die durchgegarte Alternative.
Was passiert mit dem Messer?
Es ist Deko und vorher frisch gespült. Wer als Erster anschneidet, zieht es heraus und legt es weg, damit niemand am Buffet in die Klinge greift.
Und wenn jemand keine Mandeln verträgt?
Dann werden die Reißzähne aus Zwiebelresten geschnitzt. Sie sehen etwas weniger gefährlich aus, beißen aber genauso.
Wann ist Halloween?
Am Abend und in der Nacht vom 31. Oktober auf den 1. November, dem Feiertag Allerheiligen. Der Name kommt aus dem Englischen: All Hallows' Eve, der Abend vor Allerheiligen.
Kann man den Bloody Mettigel am Vortag bauen?
Nein. Mett muss am Tag des Kaufs gegessen werden, deshalb wird der Igel erst am Tag der Feier gebaut.
Abgeglichen mit: DWDS: Halloween, Wikipedia: Halloween, BfR: Hackepeter und rohes Mett sind nichts für kleine Kinder